Du beurre maison!

Durée de travail estimée

Attente(s)

Français

B2. démontrer sa compréhension des connaissances et des habiletés langagières fondamentales et mettre en application cette compréhension lors de la lecture et de l’écriture de textes.

Études sociales

A2. Comparer le mode de vie de diverses communautés du Canada au début des années 1800 avec le mode de vie actuel.

Contenu(s) d’apprentissage

Français

B2.5 lire avec fluidité des mots, des phrases complexes et des paragraphes dans une variété de textes, avec précision et à un rythme approprié, pour appuyer la compréhension, et utiliser une expression et une intonation variées lors de la lecture à haute voix, en tenant compte des objectifs de la lecture.

Études sociales

A2.1 Décrire des similarités et des différences entre le mode de vie (p. ex. logement, habillement, nourriture, pratiques religieuses et spirituelles, emplois, loisirs, etc.) des personnes issues de diverses communautés établies au Canada au début des années 1800.

Déroulement et directives

L’élève sera amené à réfléchir aux différences entre la vie d’aujourd’hui et la vie dans les années 1800. 

1. Débuter la leçon en présentant à l’élève une galerie de photos composée d’objets ou de situations quotidiennes de la vie d’antan. Demandez-lui de vous expliquer ce qu’il ou elle voit.

Susciter la discussion en posant la question suivante:

• Qu’est-ce qui est différent de la vie d’aujourd’hui et de la vie autrefois?

Poursuivre le questionnement avec la question suivante:

• Comment les gens faisaient-ils pour se procurer la nourriture dont ils avaient besoin? (Il cultivaient les légumes, élevaient des animaux pour se procurer des oeufs, de la viande, du lait etc, utilisaient le bois des arbres pour faire les maisons etc, chassaient pour avoir la fourrure des animaux, la viande etc.) Finalement, les gens faisaient presque tout eux-mêmes à partir de ce qu’ils avaient autour d’eux et provenant de la nature.
• D’après toi comment faisait-on autrefois pour obtenir le beurre que nous achetons à l’épicerie? (L’élève va émettre des hypothèses quant à la façon d’obtenir du beurre. Informer l’élève quant à l’origine du beurre.
• Quelles sont les différentes utilisations du beurre?
• De quoi avons nous besoin pour fabriquer du beurre?

2. Dans un premier temps, utiliser le document La fabrication du beurre pour expliquer à l’élève la manière dont on fabriquait le beurre maison autrefois. 

Autrefois la majorité des gens faisaient leur beurre eux-même. En fouettant la crème fraîche, les gouttelettes de matière grasse du lait se collent les unes aux autres pour faire une pâte épaisse et jaune qu’on appelle le lait. Les gouttelettes grasses
se séparent de la partie liquide de la crème qu’on appelle le babeurre. L’instrument qui permet de faire du beurre s’appelle
une baratte. Présenter à l’élève différents types de barattes.)

3. Mentionner à l’élève qu’elle ou il pourra créer son propre beurre en suivant les directives. L’ expérience lui permettra de découvrir la magie de la transformation de la crème en beurre. 

Demander à l’élève de lire les consignes de l’expérience Fabriquer du beurre

S’assurer de la compréhension de chacune des étapes de l’expérience.

Fournir le matériel nécessaire à l’élève.

Guider l’élève tout au long de l’expérience.

Activité(s) d’apprentissage

1- Observation de photos du mode de vie d’antan et discussion.

2- Comprendre la fabrication du beurre.

3-Expérience Fabriquer du beurre.

Matériel

• Pot de verre  (p. ex. pot Mason)
• Sel (optionnel)
• Crème 35 % tempérée
• un tamis ou une passoire